エルサルバドル　ラス・ラデラス農園パカマラ　２００ｇ

販売価格：: 1,850円(内税)

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SPEC

農園名　Las Laderas
生産者　Fernando Lima
地　域　Apenaca-Ilamatepec
品　種　Pacamara
精　製　Honey
標　高　1,800mm
焙　煎　中煎り

エルサルバドル、アペナカ-イラマテペック地域に位置するラス・ラデラス農園は、その傾斜した地形にちなんで『丘陵』を意味します。ラス・ラデラスは1930 年以来、3 世代にわたって同じ家族によって運営されてきました。もともと耕作されていない土地でしたが、各世代が少しずつ植え付けを行い、現在では300 人が働く農場にまで成長しました。家族の懸命な努力と献身によ
り、彼らは Rain Forest 認証を受け、これまでに Cup of Excellence を 4 回受賞しています。

ラス・ラデラスは、生産者へのリスペクト、卓越性の追求、そして持続可能性を重んじる組織、クスカチャパ協同組合に加入しています。これは、ラス・ラデラスの高い品質によって証明されています。最も均一で完熟したロットを得るため、チェリーは 3 回に分けて摘み取っており、洗浄、発酵、乾燥といったプロセスは一貫してこの農園で行っています。

「Cuzcachapa」とは
Cuzcachapa（クズカチャパ）は、1966年に設立されたコーヒー生産者協同組合です。エルサルバドルのコーヒー生産者に最大限の利益をもたらす同国最大の協同組合を目標に掲げ、品質・効率の追及を促しています。より良いコーヒーをより多く収穫し、その利益を分配するため、組合員には農業技術的教育と財政的支援を提供しています。
組合立ち上げ時のビジョンを忘れず、国際的なマーケットでの成功を後押しすることが、生産者の社会的および経済的な地位向上に繋がると考えています。

フローラルのようなアロマがあり、メロンを思わせるフレイバーが素晴らしく、はちみつレモンのような酸味と甘みが交互に感じられます。

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