インドネシア　Cup of Excellence　スケトマウンテン農園　ナチュラル　　200g

販売価格：: 2,400円(内税)

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SPEC

農園名　スケトマウンテン農園
生産者　スプリヤント
エリア　 East-Jawa
精　製　ナチュラル　
品　種　ティピカ(50%）、ブルボン(50%)
順　位　 20位(87.17点）
スコア　　87.35
焙　煎　中煎り

スケトマウンテン農園の農園主はスプリヤント、よくマス・イヤンとも呼ばれています。2006年にコーヒー栽培を始めました。この地域では大多数、99%がコーヒー農家で、コーヒー栽培はオランダ時代から祖父の代から受け継がれてきた文化だからです。2019年、植えたコーヒーが初めて収穫できました。そこで、収穫後のコーヒー処理について学びました。農園は、標高1700メートルのスケト山にあり、面積は3ヘクタールで、ティピカやブルボンなどいくつかの品種と共にハイブリッド種も栽培しています。収穫期後は、雑草の除去と剪定をして農園のメンテナンスをています。

スパイシーなフレイバーとトロピカルな香味が素晴らしく、チョコレートのような甘みと質感が印象的で、トロピカルフルーツの酸味と甘みが同時のアフターテイスト。

Cup of Excellence カップオブエクセレンスとは
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。Cup of Excellenceでは国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当て、ユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与されます。
クリーンカップで雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています

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