エチオピア　ビルハヌ・テクル・マリボ　　　　　Cup Of Excellence　　２００ｇ

販売価格：: 2,600円(内税)

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SPEC

農　園　ビルハヌ・テクル・マリボ
生産地区　オロミア、西アルシ
プロセス　ナチュラル
品　種　　 74128
標　高　　 1958ｍ ~2130
焙　煎　　中煎り

Birhanu氏は2005年からコーヒーを栽培しており、小さな土地で家族経営として始めました。オロミア地域で
はコーヒー栽培をする人がおらず、オロミア地区のコーヒー栽培の先駆者として始まりました。コーヒー栽培地は1958～2130ｍの標高に位置し、約11ヘクタールの土地で2種類のコーヒー栽培しています。ウォッシュドとナチュラルどちらの精選方法も行っています。2020年のＣＯＥでは4位になり、国際市場との連携を確立させることができました。

フローラルのようなアロマがあり、苺を思わせるフレイバーとメイプルシロップのような甘味が素晴らしく、
赤ワインのような酸味のアフターテイスト。

Cup of Excellence カップオブエクセレンスとは

その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。Cup of Excellenceでは国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当て、ユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与されます。クリーンカップで雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています

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